Gebrannte Mandeln

Ich habe bei Alexandra - Der alltägliche Wahnsinn ein Rezept für gebrannte Madeln gefunden und das haben wir/Männe heute ausprobiert.

Man braucht: 

1 Bratpfanne

200 g Mandeln

200 g Zucker

1/2 Pk. Vanillezucker

100 ml Wasser

Anleitung:

• Wasser mit dem Zucker und Vanillzucker in ne Pfanne geben, das Wasser dazu und aufkochen lassen.

• Sobald das Zuckerwassergemisch kocht die Mandeln dazu geben und auf grosser Hitze und ständig rühren karamellisieren lassen. 

• Dann die Hitze um die Hälfte verringern aber immer noch weiter rührend warten bis die Mandeln glänzen und weiter rühren bis sie die gewünschte Bräune haben. 

• Das ganze dann auf einem Backpapier auslegen und mit einer Kelle voneinander trennen. 
• Wir haben sie dann in eine Schüssel gegeben nachdem sie abgekühlt sind.
  

Also ich kann sie nur empfehlen super klasse Rezept.Danke Alexandra das du es preisgegeben hast.

Nachtrag:

Da es Männe so gut schmeckt ist er schon fleißig an Nüsse knacken und möchte es mit Walnüssen ausprobieren.